炭火焼鳥専門店 備長 西大通店(スミビヤキトリセンモンテンビンチョウ)

備長炭で焼き上げる地鶏のうま味と多彩な旨酒をご堪能下さい。

口コミ・評価一覧

炭火焼鳥専門店 備長 西大通店

厳選した地鶏を備長炭で丁寧に焼き上げる本格焼鳥が当店の自慢。焼鳥は熟練した焼き加減の妙技が味に出る逸品ぞろい。黄金色の皮をぱりっとかみ破った途端、口全体に地鶏の奥深い甘みが広がる。芳ばしき香りが漂う店内は和風の情緒あふれる雰囲気。焼き場を...

炭火焼鳥専門店 備長 西大通店
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メタボン
メタボンさん
投稿日:2018年12月13日
4

久しぶりにランチで再訪。今回はここの親子丼で最も高級とされる「奥久慈しゃも親子丼定食」を食しました。以前食べた「焼鳥屋の親子丼」と同様、鶏白湯で旨味を付けた卵は海藻卵、身が締まって低脂肪と言うしゃも肉は炭火炙り焼きされています。味付けも例により良いです。親子煮の上には三ツ葉と刻み海苔。ミニサラダ皿はキャベツ、紫キャベツ、水菜に蒸し鶏のスライス2枚が載り、旨塩のドレッシングがかけられてます。小鉢は小さなロールキャベツ1個。味噌汁の具はワカメにネギのみと、以前食した定食より具材種が減ってました。ブランドしゃも肉だから高め設定ですが、以前食べた焼鳥屋の親子丼と比べると後者の方がコスパは良いかも。

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