らーめん又右衛門

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らーめん又右衛門(マタエモン)

旨味の強い清湯スープは豚と鶏がバランス
膨らみのある余韻を楽しんで

口コミ・評価一覧

エリア：県西 > 常総市｜ジャンル：ラーメン

老若男女に愛される飽きの来ないラーメンを作りたい…。そんな店主の想いを体現した一杯。幾重もの旨味の層を重ねながらも柔らかさを感じるスープは鶏、豚、魚介の乾物を贅沢に使い、じんわりと残る余韻が特徴です。また、３種類の塩を使った塩ダレは角がなく...

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メタボンさん

投稿日：2024年05月05日

GW中の日曜昼に再訪すると、初訪時に比べて落ち着いてきたのか、お客は半分程度の入り。カウンター上の開店祝いの胡蝶蘭が目に付きます。今回は「醤油らーめん」をクーポンによるワンタン2個とともに注文し、カウンター席へ。到来した丼には、ツルっとした中細ストレート麺(150g)が、仕上げ油(ラード?)の浮く醤油清湯に浸っています。麺上に載る具は、約4,5mm厚で赤い縁取りの豚ロース叉焼2枚、板海苔1枚、メンマと刻みネギ。これに追加の肉ワンタン2個が添えられています。醤油清湯は濃口醤油からのタレを使っているそうで、鰹出汁の香りと味わいがとても良いです。ワンタンはやはり餡が肉々しく実に美味しい。今回も完食完飲となりました。

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