らぁめん和

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らぁめん和(ラーメンノドカ)

地鶏と魚介が織り成す地味深い和風味！柔らかでもちっとした多加水麺のラーメン！

クチコミ・評価一覧

エリア：県西 > 筑西市｜ジャンル：ラーメン , つけめん

当店のいちおしは「味玉らーめん」。スープは丸のままの銘柄鶏と昆布・鰹・サバ・イワシ・アジなどの魚介、そして地場産の野菜を数種類を3時間かけて炊き出しています。エグみが出ないギリギリのところまで火にかけ、魚介の旨味を最大限に抽出！子供からご年...

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のりおマンさん (20代/男性)

投稿日：2014年12月09日

この店の店主は､ラーメン業界で20年の経験を持ち､3世代を魅了する昔ながらの中華そばなど定番のラーメンを追求していると言う｡
注文したのは､味玉らーめん醤油
スープは鶏ガラ･豚骨を初め､煮干し･鯖節などを使用｡
味は節系の風味がきいた味でさっぱりして優しい感じがしますね｡
麺は舌触りが良く味の濃い｢赤寿(あかことぶき)｣の小麦粉を使用した細縮れ麺
ぷっつりとした歯ごたえがたまりません｡
チャーシューはロース肉で柔らかい食感が特徴でしたが､少しタレの味がきいて濃いめの味でした｡
昔ながらの優しい味わいを堪能したいならもってこいのお店だと思います｡

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