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生粉打ち そばまさ (ソバマサ)
実家がそば農家の若手主人が営むお店。季節感を出したこだわりそばが楽しめる
店主の実家は、常陸秋そばを育てるそば農家。そのため、当店では実家で収穫された常陸秋そばを自家製粉してそばを打ちます。『そばまさ』のそばは3種類から選ぶことができます。ひとつは甘皮を含んだ挽きぐるみの粉で打った、喉越し抜群の「細打ち」。そして、外皮まで一緒に挽きぐるみに加えた野趣溢れる「田舎そば」。もうひとつは、柚子の皮を加えた「ゆずきり」です。
新そばの季節に常陸秋そばを楽しむなら、細打ちでせいろがオススメ。特に旬を感じることのできる「野菜天せいろ」は当店オススメのひと品です。自家製野菜と常陸秋そばの新そばで旬を満喫してください!
エリア | 県央 >水戸市 >下市・東水戸方面 |
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ジャンル |
グルメ
>和食
>うどん・そば
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評価 |
4.2
(9件)
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