鶏々 (トリドリ)

冷凍庫のないラーメン屋の挑戦!追い求めたのは粘度ではなく濃度

口コミ・評価一覧

鶏々

エリア:県南 > つくば市 > 天久保~桜周辺 | ジャンル: ラーメン ,  つけめん

つくば市に2012年5月OPENした『鶏々』は店名の通り、鶏を中心に据えたラーメンをご提供しております。極上のスープはつけ麺用と汁そば用で取り分けます。そんなスープは旨味の濃度にこだわり、いまどきのつけ麺にありがちなドロドロしたような粘度を求めない...

鶏々
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メタボン
メタボンさん
投稿日:2022年02月11日
4

また久しぶりに昼再訪です。カウンター1空席に着席すると満席となり、後客6名待ちの盛況。今回は醤油味の鶏つけ麺・大盛(400g・並盛の2倍量)と併せてクーポンの鶏肉餃子(5粒)を注文。つけ麺は全粒粉使用の太麺上に約5mm厚の鶏ムネ叉焼2枚と板海苔1枚。鶏と魚介で出汁をとったつけ汁は相変わらず濃厚で美味しく、ネギと細切りメンマ、鶏肉団子(刻み紫蘇・生姜入り)2個が具として入っています。鶏肉餃子は例により鶏モモ肉が主でニラが混ぜ込んであります。岩塩と黒胡椒を付け、さっぱりした旨味を味わいました。大盛麺で満腹です。

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