手打そば 匠庵(ショウアン)

そば粉の個性をよむ、匠の技

口コミ・評価一覧

手打そば 匠庵

エリア:県央 > 東茨城郡茨城町 | ジャンル: うどん・そば

当店のそばの特徴は細切りです。県内もしくは北海道産のそば粉を厳選して使用しています。そばの妙は、素材と水加減。気温や湿度によって日々変化するそば粉の状態を見極め、「勘」を頼りに水回しを行い、そばを打っていきます。厳選されたそば粉と職人の「...

手打そば 匠庵
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ポテトマン
投稿日:2014年02月04日
4

前から気になっていた匠庵さん♪やっと行ってきましたぁ(^-^)v ニ八の野菜せいろを注文!! 評判通り♪細めんで喉ごしよくて美味しかったぁ…天ぷらもカラッとサクサク。次回は十割そば…食べてみたいです。

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