はりけんラーメン南店

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はりけんラーメン南店(ハリケンラーメン)

口コミ・評価一覧

エリア：県南 > つくば市 > イオンつくば～旧茎崎周辺｜ジャンル：ラーメン , つけめん

鶏そばで人気のはりけんラーメンの新店、清湯が主役の『はりけんラーメン南店』。主材料に選んだのは鴨！いくつもの試作を重ねた結果、現在使っている合鴨へとたどり着きました。もちろんスープは鴨100％。鴨ガラと丸々肉が付いた鴨を贅沢に使用します。表...

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メタボンさん

投稿日：2018年02月07日

久しぶりに昼に訪れましたが、7-8割方の席が埋まる盛況さ。今回は目先を変えて「鴨油そば」をサービスの鴨叉焼(1枚)追加でいただきました。油そばは大盛不可とのこと。到来した丼にはもちろん汁無く、鴨油ダレで味付けられた太麺上にはレア仕上がりの小さな鴨叉焼3枚、そぼろ肉(鴨ではなく鶏？)、刻みネギとなぜか胡瓜の柴漬(紫に染まっている)が載せられています。醤油ベースの鴨油ダレは甘みがあり濃いめですが、鴨の出汁が美味しい。鴨叉焼も味付けが濃いようでやや塩辛い。大方を食べたところで割りスープを頼むと、丼を一旦引き上げて適切な量の熱いスープを注いでくれました。薄めた方が鴨汁そばのように旨味がよりよく感じられ、完食完飲となりました。これなら普通の鴨中華そばの方がよかったかも。

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