手打ちうどん やまびこ弁天口コミ・評価(No.50296)【いばナビ】紹介ページを見る

平日のお昼に来店しました。
昼時だったので満席でした。順番待ちはタッチパネルに大人と子どもの人数、席の種類を入力すると番号が振られるタイプです。
今回は初めてカウンター席でしたが厨房の様子が見えて良かったです。
ご主人が目の前で、生地を延ばして切ったり、麺を茹でたり、手際良い様子が、ずっと見ていられます。
今回は寒い日だったので、鍋焼きうどんにしました。
麺は細目でありながら腰がありつつ硬すぎずで、汁が良く合います。
汁は澄んでいて出汁がきいていて、さらに土鍋なので熱々が続き、最後までおいしくいただけます。具も天ぷらの香ばしさや旨味のある鶏肉やネギが入り、おいしいです。
また、伺いたいと思います。