ばってら 福(バッテラフク)

地元の厳選素材と作り手のこだわりを木枠で押し詰めたばってら

口コミ・評価一覧

ばってら 福

エリア:鹿行 > 鹿嶋市 | ジャンル: その他(テイクアウト・軽食)

酢飯の上に薄く切った〆鯖と白板昆布を重ねて、木枠で押した押し寿司。鯖は茨城・千葉産、米は鹿嶋産コシヒカリを厳選。2日かけて塩で臭みを消し、こだわりの合わせ酢に1日漬け込んで旨味を凝縮。手仕事が生み出す美味しさ。

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