かまたや【いばナビ】紹介ページを見る

江戸末期～明治初期に建てられた茅葺き屋根の蕎麦屋。創業60年以上の老舗です。地元で育った蕎麦の実を玄蕎麦から仕入れ、殻や小石を丁寧に取り除いて自家製粉。昔ながらの手法で、手打ちにこだわります。「その日に打ったものはその日の内に味わってもらうのがモットー。長年の勘で作る蕎麦は絶品です。喉越しの良さに感動したかと思えば、鼻に抜ける蕎麦の良い香りがなんとも言えず、幸せな気分に浸らせてくれます。つゆは4代引き継がれた秘伝のカエシと鰹節をはじめとする6種類の乾物を使ったダシ!蕎麦の香りの余韻を引き立てる、優しくも奥深い味わいです。

エリア	県南 >石岡市
ジャンル	グルメ  >和食  >うどん・そば
評価	4.0 （1件）

趣ある茅葺き屋根。江戸末期～明治初期に建てられました。