麺や 虎徹(メンヤコテツ)

軍鶏の旨味と醤油の香りが立ち上る魅惑の一杯!

口コミ・評価一覧

麺や 虎徹

エリア:鹿行 > 行方市 | ジャンル: ラーメン

独学で幾度も試行錯誤を繰り返したどり着いたのが当店イチオシの「虎徹そば」。フレンチの手法から習った2段仕込みで軍鶏から絶妙の旨味を引き出しました。
当店のスープは軍鶏の旨味に加え、ローストした野菜で自然のコクをプラス。仕上げには本枯れ...

麺や 虎徹
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あず7
あず7さん (40代/男性)
投稿日:2023年11月21日
4

平日の開店前から並びが出来てました。
地鶏中華そばの塩味を手もみ麺で。
二種類のチャーシューとメンマ、ねぎ、ミツバが乗ってます。920円と値段を考えると味玉も欲しいところでしょうか。地鶏とシジミ出汁とのことですが塩気がちょっと強いかな。

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