手打そば 匠庵(ショウアン)

そば粉の個性をよむ、匠の技

口コミ・評価一覧

手打そば 匠庵

エリア:県央 > 東茨城郡茨城町 | ジャンル: うどん・そば

当店のそばの特徴は細切りです。県内もしくは北海道産のそば粉を厳選して使用しています。そばの妙は、素材と水加減。気温や湿度によって日々変化するそば粉の状態を見極め、「勘」を頼りに水回しを行い、そばを打っていきます。厳選されたそば粉と職人の「...

手打そば 匠庵
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なつみん。
投稿日:2014年02月03日
4

初めて匠庵に入りました。
二八の蕎麦のめんを食べました。十割の蕎麦のめんもあったのでこんど行った時は食べて見たいと思います。
すぐに食べ終わってしまうくらい美味しかったですo(*⌒O⌒)b

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