手打そば 匠庵(ショウアン)

そば粉の個性をよむ、匠の技

口コミ・評価一覧

手打そば 匠庵

エリア:県央 > 東茨城郡茨城町 | ジャンル: うどん・そば

当店のそばの特徴は細切りです。県内もしくは北海道産のそば粉を厳選して使用しています。そばの妙は、素材と水加減。気温や湿度によって日々変化するそば粉の状態を見極め、「勘」を頼りに水回しを行い、そばを打っていきます。厳選されたそば粉と職人の「...

手打そば 匠庵
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takanori
takanoriさん (30代/男性)
投稿日:2019年06月05日
4
十割野菜天せいろ

◆十割野菜天せいろ1512円
麺は、細麺で、
しっかりこしがある。
野菜天ぷらは、さくさくで、
塩をつけていただきます。

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